灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成…

1.控制开关按负载设备工作电流的3-5倍选择2.过流保护熔断器按实际电流的5-7倍选择3.过热保护器按实际额定电流的1.1倍选择4.风机功率大于7.5kw时，应在控制电路中安装延时启动装置，避免烧毁电机5.厨房排烟净化系统安装电动防火阀时，在设计控制电路时要考虑风机、防火阀、消防设备的联动问题。6.操作按钮、开关、信号灯应具备…